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    果实转色机理与非激素调控方法

    时间:2017-08-16来源:未知 点击:

    目前各地水果已经陆续上市,果实的转色问题也提上日程。传统的调节剂上色(比如喷施乙烯利等)容易引起果品耐储性下降,如果用药不当,甚至容易引起树势的整体衰弱

     

    那么除了使用人工调节剂,我们还能采用什么做法呢?本文将介绍果实转色的基本原理,给大家讲解非激素调控的方法。

     

                                                                  01、果实转色的基础原理

                                                                                        ▼

    果实在转色的过程中,主要发生两个变化:叶绿素不断分解,以及花青素不断累积

     

    成熟的果实,类胡萝卜素构成果实的底色(还有部分未分解完全的叶绿素),花青素构成了果实的表色。因此想让果实成功转色,就需要这两种色素入手。

     




    02、如何提高类胡萝卜素的累积?

    类胡萝卜素和叶绿素,其实就是叶绿体(植物的光合器官)中最关键的光合色素。提高叶绿体含量,提高植物叶片及幼果的光合性能,即可提高幼果的类胡萝卜素含量。

     

  • 施用优质水溶肥,提升叶片光合质量

  • 在坐果期及幼果膨大初期,喷施维果活力素提高叶面积及幼果发育质量

  • 合理修剪,提高树体的通风透光性

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    03、如何促进花青素的生成?

    要促进花青素生成,需要了解花青素合成的基本机理。

     

    花青素是一大类的水溶性色素,在果实糖分积累达到临界值后开始启动合成,随之而来的还有一系列内源激素的生成,其中最主要的就是脱落酸和乙烯。

     

    也就是说,果实的糖含量低于某个量,是无法合成花青素的。比如红富士在10%以下的糖含量,无法合成花青素;而在17%的糖含量下,着色最佳。

     

    除了糖分累积,光照和细胞内的矿质元素比例也是两大调控关键



     

    这个也不难理解,比如阳面的果色比阴面的果色更深,原因在于花青素的合成酶受到光照的调控。

     

     

    因此,改善植株的光照条件是促进果实自然上色的首要做法。


     

    改善光照的重要性不只在光照促进花青素形成,同时还在于充足的光照才能让植物叶片合成更多的糖分。除了改善植物的光照条件,还有两步常规管理非常重要:

     

    一、强壮树势

     

     

  • 营养生长期以维果活力素灌根,促进根系发育、萌芽整齐,提高叶面积,让树势强而不旺。

  • 现蕾前以均衡型及高磷型水溶肥长叶促花,延长叶片寿命,可显著提高后期果实的含糖量。


     

    二、构建合理的叶果比

     

    叶片作为合成糖分的关键器官,要提高果实含糖量,就要控制果实数量,构建合理的叶果比。

     

    一般果树的叶果比标准为:砂梨、柿的果比为15-20:1,苹果30-40:1,桃20-30:1,葡萄12-20:1,看具体的生产环境和品种,会有变化。

     

     

    比如,果实临近转色期的气候如果常年偏多雨的话,应适当提高叶果比,才能保证果实的糖分积累正常。
     

     

     



    以上做法,都是针对果树前期做的基础工作,那如果已经到了果实膨大中后期,我们又能通过哪些手段做调整呢?这就要涉及到果实后期的矿质营养调控了。


     

    氮素过高引起果实含糖量下降的原因是:将植物的光合产物更多地用于合成有机含氮物,使细胞内液泡体积下降(液泡是果实细胞储存糖分的主要器官),从而让果实的转色推迟。

     

     

    除了根部施肥,叶面施肥也是需要重视的。因为从叶片到果实的养分输送途径比根部施肥更短,可快速改善果实的营养问题。

  • 上述图片是今年的夏黑葡萄成熟情况,同样的管理下,右侧试验组在葡萄转色初期全树喷施了2次400倍的维果有机钾,果实上色时间提前了5-7天。

     

    维果有机钾能够起到如此明显效果的原因主要是两点:

     

    提供纯钾元素

     

    不同于常规的硝酸钾、氯化钾和磷酸二氢钾等无机钾肥,维果有机钾提供的是纯钾元素,不含任何氮、磷、氯,能快速提高果实钾含量及糖分含量,满足果实转色期对低氮、低磷的要求,且无氯害风险。

     

    以小分子有机物为钾素载体

     

    这是最特别的一点,结合钾素的有机物,可直接作为叶片及果实的能量物质,合成糖分。对于果后期叶片功能衰退的植株而言,这点尤其重要。

     

    因为小分子有机物与植物的亲和性高于无机钾盐,所以维果有机钾的吸收速度是硝酸钾的4倍,硫酸钾10倍,吸收转化率大大提高。

     

    此外,维果有机钾的补钾作用,不仅体现在果实糖分提高、转色加快上,还能减轻黄瓜的涩味、提高块根块茎作物的膨大速度、糖含量及淀粉含量等等


     

    02、如何提高类胡萝卜素的累积?

    类胡萝卜素和叶绿素,其实就是叶绿体(植物的光合器官)中最关键的光合色素。提高叶绿体含量,提高植物叶片及幼果的光合性能,即可提高幼果的类胡萝卜素含量。

     

  • 施用优质水溶肥,提升叶片光合质量

  • 在坐果期及幼果膨大初期,喷施维果活力素提高叶面积及幼果发育质量

  • 合理修剪,提高树体的通风透光性

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    03、如何促进花青素的生成?

    要促进花青素生成,需要了解花青素合成的基本机理。

     

    花青素是一大类的水溶性色素,在果实糖分积累达到临界值后开始启动合成,随之而来的还有一系列内源激素的生成,其中最主要的就是脱落酸和乙烯。

     

    也就是说,果实的糖含量低于某个量,是无法合成花青素的。比如红富士在10%以下的糖含量,无法合成花青素;而在17%的糖含量下,着色最佳。

     

    除了糖分累积,光照和细胞内的矿质元素比例也是两大调控关键


    胡萝卜喷施维果有机钾后块茎膨大快而整齐

     

    以上就是果实转色非激素调控的具体原理和方法。广东火竞猜平台一直秉承用纯营养调控结合最新农业技术的方法来促进果品质量的提高,实现高品质蔬果的生产。

     

     

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